Cat Tail * cinema

モン母が見た映画のご紹介、我が家の猫・フェレットの写真など♪
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キーマカレー作ってみた。
私流のやり方で簡単にしてるのでこれキーマカレー?って言われそうだけど(笑)
でもスパイシーな香りが食欲をそそる、月に1度は食べたくなるんだな♪
十六穀米との相性もバッチリ☆
キーマカレー
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明太子カルボナーラ作ってみた。
モン基地が先月彼んとこ行った時に食べた明太子カルボナーラがとても美味しかったので作って!と写真を見せられ、作ってみました。

・・・と言っても、いつも作るカルボナーラに辛子明太子をほぐして入れただけなんですけどね(笑)
ソースを作る時にほぐした明太子をお好みで大さじ1程入れて混ぜるだけです。
若干、お塩は少なめにして下さい。後からプラスする感じの方が良いかもよ。

で、盛り付けた後でさらにお好みで「これは明太子カルボナーラですよ!」って分かるようにほぐした明太子をトッピングしてみて(笑)
何だかお皿に入れた後で何やかんややってる内にクリームが沈んでしまってカルボらしくない〜
でもなかなか美味しかったです♪
明太子カルボナーラ

お嬢さんの食べたものはトッピングにトロッとした温泉卵みたいなのが乗ってましたけど。
今回はカリッコリー(ロマネスコ)とこの前採ってきた菜の花もプラス。ウマウマ♪
サラダにも両方入れてます。

思ったんだけど、私ってアブラナ科の野菜がかなり好きなのねぇ。
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ビーフシチュー作ってみた
圧力鍋を買ってから作るようになったビーフシチュー。
今ではクリスマスや寒くなると時々作る定番料理となってます。
圧力鍋で作るので、お安い外国産のブロック肉でもスプーンでサクッと切れるくらい柔らかく美味しく仕上がります♪

市販のルーでも良いのですが、私は以前オレンジページさんに載っていたレシピを参考にドミグラスソースを使用して自分流に圧力鍋用にアレンジ。
結構簡単に作れて見た目ちょっと豪華な雰囲気なので何か特別な時に良いメニューです。
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ハンバーグ作ってみた
我家ではひき肉料理って結構作るのですけど、ハンバーグも色んなバージョンで良く作るメニューですね。
実は和風な(大根おろし乗せたりとか、豆腐入れたりとか)のは作った事なくて、殆どがちょっぴりこってり系のソースなのが好きです。

市販のソースに手を加えたりもしますが、今日は冷蔵庫にあるものでソースを作りました。

ハンバーグ

コッチは前に作ったチーズインハンバーグですね。
ピロッとチーズがはみ出てます(笑)
ソースは市販のステーキソースにケチャップやら色んなものを入れてアレンジ。
付け合せはアスパラとミックスベジタブルのバターソテーとレンコンのサラダ。
チーズイン

自分好みのソースで色んな味を楽しめるのも楽しいですね。
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チキンチャップ作ってみた
今日はチキンチャップを作りました。
これはよく我家で作る定番料理。
昔々学生だった頃、講義の合間に友人とよく行ってたお店でオーダーしていたものを真似て作ってみたのがきっかけで、そのお店ではモモ肉1枚をそのまま焼いたものをフォークとナイフで頂いてたのですね。
我家では食べやすいように一口大に切って作ってます。

チキンチャップ
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カルボナーラ作ってみた
同じ料理を1ヶ月に数回作るという事はあんまり無いんですけど、カルボナーラはモン基地の好物という事もあってご飯炊くのが面倒だったりすると良く作る料理の一つ。
ちゃちゃっと簡単に出来るのも良いですねー。

カルボナーラ
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ビーフストロガノフ作ってみた
ここんとこずっとブログの方もご無沙汰してるので時々自分の覚書用という事で料理をアップする事にしました。
同じ物を作るのって結構間があいたりするので、時々「あれ?前作った時何をどれ位入れたっけ?」なんて忘れちゃう事があるんです(笑)

という事で今日はビーフストロガノフを作りました。

ビーフストロガノフ

身近な材料で作り方も簡単だけど美味しくってカフェごはんっぽい雰囲気になるのでお気に入り☆ 
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初めての角煮♪
先日ようやく購入した圧力鍋でずっと作りたかった豚の角煮を作ってみました。
我家はガス代が思いの他高いので(モン基地の長風呂が原因か?)トータルで2時間ちょっと位かかる角煮を作るのは抵抗があったんですよねー。

でも圧力鍋なら1時間位で出来るらしいので早速トライ。
角煮♪

最初、豚肉をゆでる時に沸騰してから弱火にして加圧30分程であとは圧が抜けるまで放置して、その後は煮汁を入れてから20分程加圧。圧が抜けてから今度は蓋を取って残っている煮汁が半分までとはいかないけど、煮汁をお肉にかけながら5〜6分煮詰めて完了♪
写真はちょっと色が薄くなっちゃったけど、トロッとろでウマウマ♪
感動しちゃいましたよー(笑)

最初のゆで汁でスープを作ったのですが、こちらも美味しかったです。
ただ・・匂いが体中についてたらしく、雨の為にモン基地をお迎えに行った時に「何?!この匂いはっ!」と即座に言われちゃったよ(汗)

そんな事にはめげず、今度はビーフシチューにトライしてみようと思います!
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